2009年 05月 28日
というワケで今日の事件は、、、コレだっ こっち のコメント欄にも書いたのであるが、だいたいまぁ現場(スーパー)で安いモン見つけて「これにしよ〜っと」とか買い物するワケさ。 さて、鰤のあらです。 iCookpad を開く(?)までもなく、鰤大根です。正直言うとソレしか思いつかないです ^o^ 鰤あらソテーきのこソース・香野菜添え、とか鰤アラのムース・オレンジ風味とかあんまし食いたかぁないです。 大根は、尻尾だけ 7~8cm が残ってますが足りないので、買います。 大根に関する「事件」は、この瑞々しい葉っぱです。 スーパーじゃ たいていは切り落としてあって、葉っぱ付き探すのは苦労するのです。 大根葉っぱは、洗って水気を取って細かく切って冷凍しちゃいマス。 んじゃそーゆーことで ブリ大根逝きます。
大根です。。。 下茹でせねばならんのですが、ワシの場合はこうやってラップ掛けて ♪ チン しちゃいます ^o^(イマドキのレンジは「チン!」なんて言いませんが〜) ブリです。。。 流しの中にトレーごと置いて全部にザザっと塩を振ります。テキトーです。 んでそのまま蛇口から熱湯(と言っても 60℃ぐらいだが)出して、、なんちうか、表面が白くなる程度にというか生じゃないように ^^; します。 気が向くとザルに入れてやったりしますが、洗い物が増えるのでトレーのまんまで、ちうのんが得意です。ほほほ ついでに、あちち、とか言いながら血の塊なんかを取り除きます。 圧力鍋にブリと大根と(チンした時に出た水も一緒に入れマス)生姜の薄切りたっぷり放り込んで、その他調味料とか、、、和風ブーケガルニ(ただのネギの青いトコロですが ^o^)なんかを入れてみたりして〜 テキトーなところで火を止めて蒸気が抜けたら蓋を開け、みりんを足して少し煮マス。 上に乗っかってる緑は、大根葉っぱの真ん中辺の若い葉っぱを軽く茹でたヤツです。 絹さやとか、コレだけのために一袋買って来るのも面倒だからです ^o^ お味噌汁は 100g/99円のアサリです。 ・・・明日は鰺の開きと納豆にしよう! ^o^
by himiko206
| 2009-05-28 01:32
| 独り言
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Comments(5)
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カエサル?
at 2009-05-28 07:02
x
これでもてるのか?美人に期待!
最近の大根って安いのですね。それにしても圧力鍋、ここに来てもがんばっとるねぇ。 DSについては名文句だと思います。ちょっと馬鹿っぽいか、かわいいかのどっちかだと思います。 そしてこてつさま、シーキャッスルおいしかった。アマルフィイよりすきな味、ドイツ人のおばあちゃん元気でしたよ。
おお、ブリ大根っすか~♪
俺も冬になると良く作りますが、大根をチンするなんて方法があったんですね・・・ わざわざ米のとぎ汁で下ゆでしてましたorz 今度試して見ます!!
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himiko206 at 2009-05-28 07:58
モテるモテる。エジプトから美人がやってくる \(^o^)/
けっこう健康的な生活なんすね。。いつもちゃんと早起き。 そうですね、、だいたいこんなモンじゃないかなぁ、大根。。。地元農家の○○さん、じゃないヤツの値段は見なかったケド。。。 100円ぐらいの時もあるなぁ。。レタスもキャベツも最近は安いな。ありがたや 圧力鍋はデカいの買っちゃったから、重くて重くて ^^; 小さめのも買おうかなぁ、なんて思ってしまう。2980円で売ってたはずだが。。 iPhoneの良さはさぁ、「ケータイいじってるだけよ」みたいなトコロがあるから、何して遊んでたって変な目で見られん、ちうトコだな ^o^
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himiko206 at 2009-05-28 08:08
あ、Yoshiさん ^o^
大根チンだと楽だよ〜〜 最初は米粒数粒乗っけたりしたケド、無くてもたいしてエグくも苦くもない。 これぐらいの量なら7〜8分加熱してます〜 いい感じよん
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himiko206 at 2009-05-28 08:09
あ、大きめのお皿に重ならないように並べるのがヨイ。。と思いマス。
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